7月15日，安徽师范大学化学学院“以化辨真伪，守食护安康”实践团队走进柏庄社区，为辖区少年儿童开展食品安全科普活动，依托趣味实验拉近孩子们与化学知识的距离。
结合少年儿童的认知特点，队员提前开展多次筹备研讨。大家避开晦涩难懂的专业词汇，围绕日常饮食设计三组生活化实验，反复练习操作流程、打磨通俗讲解话术，全面排查实验安全隐患，为现场科普做好充足准备。
活动现场，队员们依次开展趣味化学实验演示。活动现场，队员拿出可乐、牛奶、食用油、糖水、食用色素等日常食材，依次开展实操演示。可乐与牛奶混合实验中，白色絮状物缓缓析出，不少孩子俯身凑近观察。队员结合直观现象，用通俗语言讲解：可乐酸度较高，会改变牛奶中蛋白质形态，日常饮食不宜大量同食，肠胃敏感人群更需多加留意。
随后队员开展第二组实验：将薄荷糖投入可乐瓶，瓶内汽水瞬间喷涌而出，引得孩子们阵阵惊叹。队员借此讲解，薄荷糖表面疏松孔洞会加速饮料中二氧化碳释放，提醒大家饮用碳酸饮料时切勿搭配薄荷糖，避免肠胃胀气不适。
第三组密度分层实验中，队员准备清水、食用油、糖水三层液体，分别滴入食用色素。孩子们清晰观察到，色素在清水中扩散最快，在食用油里几乎无法下沉。队员结合实验现象讲解：不同液体密度不同，分子运动速率存在差异，生活中诸多现象都和这一原理息息相关。整场实验过程里，孩子们围在桌旁认真观察，主动分享心中疑问。针对孩子们提出的各类问题，队员结合生活实例耐心细致解答，将课本理论转化为日常常识，充分调动孩子们探索学习的积极性。
实验结束后，队员组织孩子们开展“你比划我猜”“连连看”互动小游戏。在轻松的氛围中，大家认识防腐剂、食用色素，队员顺势科普“剂量决定毒性”的原理，引导大家理性看待合规食品添加剂。活动尾声，队员一同整理实验器材、清扫活动场地。
本次实践立足基层科普需求，队员将化学知识融入趣味实验，既拓宽少年儿童知识面，也锻炼自身实践能力。后续，“以化辨真伪，守食护安康”实践团队将持续走进社区开展科普服务，以青年力量普及科学知识。
