在网络这种新兴媒介平台得到迅猛发展的今天，涉及食品安全的一切风吹草动都能够轻易地借助网络的传播快速发酵“膨胀”。网络上的消息发布主体众多，这个平台历来充斥着大量未经求证的流言。“宁可信其有，不可信其无”的思想使大众对食品安全充满了不信任和忧虑，甚至是恐惧。近日来，安徽师范大学化材学院13级研究生开展了以“舌尖上的科学”为主题的社会实践活动，通过走访社区街道、开展座谈会、发放小手册等宣传形式，活动取得了良好的效果。

深入调研——了解大众最关心的饮食问题

“倡导科学饮食理念，共创幸福健康家园”。为了掌握居民对日常饮食最关注的的问题，7月8日-7月10日，团队成员通过走访社区、街道、广场，对广大居民进行了问卷调查。通过问卷调查，居民对餐桌流言表现出了极大的热情，“汤泡饭会伤胃，您觉得对吗？”、“鸡精比味精更好，您怎么看？”、“禽流感期间，吃鸡肉鸡蛋可能引发禽流感，您怎么看？”。队员们发现，很多居民对不少餐桌流言持模棱两可的态度，更多的居民则是笑着说：“只是听说，听着听着就当真了呗”。

通过对调查问卷的统计，队员们整理出了居民们最为关心的食品流言问题，通过查阅资料、文献，并与本校食品安全专业的老师同学进行探讨研究，队员们将一系列餐桌流言和真相论证制作成小手册，以便进一步深化团队的宣传效果。

走进社区——学科学、用科学，将食品科学深入人心

7月13日，顶着烈日，团队走进芜湖市体育场社区，队员们的到来受到了社区负责人的热情接待，随后，团队成员与社区居民进行了关于食品流言的科普座谈会，会上，队员的解说引起了居民们极大的兴趣，座谈会时不时被居民们一个个的问题打断，同时，团队成员也对居民们的问题进行了细心的解答，座谈会在居民们的掌声中结束。最后，团队成员将所携带的展板摆放在居委会显眼位置并向居民们发放小手册，此举也是让越来越多的过往居民来关注、询问关于食品流言的问题。

活动结束后，居委会黄涛主任于团队成员进行了交流，黄主任表示此次实践活动非常贴近居民生活实际，有效地将食品安全信息应用到居民餐桌上，并叮嘱我们应该多半这样的生活，最后黄主任也希望将一些宣传材料、展板能够放在社区宣传栏，以便持续的引起居民关注。

深入街道广场——粉碎餐桌流言，让科学信息惠及更多居民

提高生命质量，倡导科学饮食。为了让餐桌食品安全信息惠及更多的居民，7月15-7月17日之间，团队成员通过深入镜湖公园、鸠兹广场等街道广场，进一步向大众宣传食品流言问题，通过摆放展板，发放小手册，并对居民进行现场指导等方式，取得了良好的宣传效果。

将科学用于实践，在实践中感受科学的魅力。虽然正值炎炎夏日，但当居民对各类食品流言问题恍然大悟时，队员们从心里感到开心，因为队员们知道，通过实践，他们也是在一点点实现自己的人生价值。